凉菜的做法大全,家常凉菜做法大全解析

夏天来了，是不是觉得餐桌上的菜肴都变得油腻腻的，有点提不起胃口呢？别急，今天就来给你分享一份凉菜的做法大全，让你在炎炎夏日里，也能吃得清爽又开胃！

一、凉拌黄瓜——清爽可口，简单易做

黄瓜是夏天最常见的一道凉菜，清脆可口，做法简单，简直是夏日餐桌上的必备佳品。

材料：

- 黄瓜 2根

- 盐 适量

- 醋 适量

- 蒜末 适量

- 辣椒油 适量

- 香菜 适量

做法：

1. 黄瓜洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

2. 将浸泡好的黄瓜条捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 将蒜末、香菜切碎，与黄瓜条混合。

4. 加入适量的醋、辣椒油，拌匀即可。

二、凉拌木耳——营养美味，健康养生

木耳含有丰富的营养，凉拌木耳不仅美味，还能清热解毒，是夏日养生的好选择。

材料：

- 木耳 适量

- 盐 适量

- 醋 适量

- 蒜末 适量

- 辣椒油 适量

- 花椒粉 适量

做法：

1. 木耳提前泡发，洗净，撕成小朵。

2. 锅中加水烧开，放入木耳焯水，捞出沥干水分。

3. 将蒜末、花椒粉与木耳混合。

4. 加入适量的盐、醋、辣椒油，拌匀即可。

三、凉拌海带丝——消暑降火，美容养颜

海带丝凉拌起来清爽可口，还能消暑降火，美容养颜，是夏日里的佳品。

材料：

- 海带丝 适量

- 盐 适量

- 醋 适量

- 蒜末 适量

- 辣椒油 适量

- 花生碎 适量

做法：

1. 海带丝提前泡发，洗净，焯水后捞出沥干水分。

2. 将蒜末、花生碎与海带丝混合。

3. 加入适量的盐、醋、辣椒油，拌匀即可。

四、凉拌豆芽——清热解毒，促进消化

豆芽清脆可口，凉拌豆芽不仅能清热解毒，还能促进消化，是夏日里的健康食品。

材料：

- 豆芽 适量

- 盐 适量

- 醋 适量

- 蒜末 适量

- 辣椒油 适量

- 葱花 适量

做法：

1. 豆芽洗净，焯水后捞出沥干水分。

2. 将蒜末、葱花与豆芽混合。

3. 加入适量的盐、醋、辣椒油，拌匀即可。

五、凉拌鸡丝——鲜美可口，营养均衡

凉拌鸡丝是一道色香味俱全的凉菜，鲜美可口，营养均衡，适合夏日食用。

材料：

- 鸡胸肉 适量

- 盐 适量

- 醋 适量

- 蒜末 适量

- 辣椒油 适量

- 葱花 适量

做法：

1. 鸡胸肉洗净，煮熟后撕成细丝。

2. 将蒜末、葱花与鸡丝混合。

3. 加入适量的盐、醋、辣椒油，拌匀即可。

夏日炎炎，凉菜的做法大全送给你，快快动手尝试吧！相信这些清爽可口的凉菜，一定能让你在炎炎夏日里，吃得开心，过得舒心！